Name: Sonkával és sajttal töltött húsvéti kalács | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 3 dkg Élesztő; 2.5 dl Tej; 1 marék Cukor; 1 teáskanál Só; 5 dkg Margarin; 1 evőkanál Zsír; 0.5 dl Étolaj; 5 db Tojás; 20 dkg füstölt sonka; 2 evőkanál torma; 18 dkg sajtkrém; Só; Bors; 1 evőkanál Mustár

Elkészítés

A langyos tejet elkeverjük a cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk. Hozzáadjuk a lisztet, két tojás sárgáját, a sót és a zsírt, majd tésztát gyúrunk belőle. Amikor összeállt, hozzáadjuk az olvasztott margarinnal elkevert olajat. A tetejét megszórjuk liszttel, és letakarjuk. Kb. 30 percig kelesztjük.
Ha megkelt a tésztánk, lisztezett gyúródeszkán átgyúrjuk, és téglalap alakúra nyújtjuk, majd hosszában három részre vágjuk.
A középső részbe az apró kockára vágott sonkát tesszük, amit előzőleg összekeverünk a sajtkrém harmadával.
Két tojást megfőzünk, megpucolunk és apró kockára váguk. Hozzáadjuk a sót, a borsot és a mustárt, illetve a krémsajt harmadát, majd ezzel megtöltjük a tészta második részét.
A harmadikat krémsajttal elkever friss reszelt tormával töltjük meg.
A három tésztát óvatosan hosszában feltekerjük, a végeiket összenyomjuk, és fonatott készítünk belőle. Margarinnal kikent tepsibe tesszük, és még 30 percig kelesztjük, majd egy felvert tojással megkenjük a tetejét.
220 fokra előmelegített sütőben tesszük, 5 perc után visszavesszük 170 fokra, és 45 perc alatt aranybarnára sütjük.