Name: Sült csirkecomb vajas fehérspárgával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Csirkecomb; 9 db Koktélparadicsom; 9 db újkrumpli; 3 ág Rozmaring; 6 szál Kakukkfű; 3 szál Petrezselyem; Só; őrölt piros paprika; 1 kk. Cukor; Olívaolaj; 1 ek Vaj; 2 db Paradicsom; 2 db csilipaprika; Majonéz; 1 csomag Spárga; Bors; 1 db Paprika

Elkészítés

A csirkét megtisztítjuk, megszórjuk a fűszerekkel, és meglocsoljuk az olajjal. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
Másnap a spárgák fás végét levágjuk, megpucoljuk. Sós-cukros vízben előfőzzük. Az újkrumplikat megkapirgáljuk, alaposan megmossuk, előfőzzük. Egy nagy serpenyőben megsütjük a spárgákat vajon, és félretesszük. A krumplikat is megsütjük, megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk a durvára vágott petrezselyemmel. Ezt is félretesszük.
A megmosott és szárazra törölt csirkecombokat mindkét oldalát kérgesre sütjük, majd öntünk hozzá egy fél pohár vizet, és előbb a bőrös oldalán, majd a másikon megpároljuk. Hozzáadjuk a koktélparadicsomokat, a többi paradicsomot, a csípős hegyes paprikát, a combokra 1-1 teáskanálnyi vajat rakunk, és további 15 percig grillezzük a csirkét.
Csilipaprikával díszítjük, és majonézzel tálaljuk.

Megjegyzés

A spárgával eredetileg más volt a szándékom, de kaptam akciósan egy szép csomag csirkecombot, ezért házasítottam a kettőt.