Name: Sült hús vörösboros párolt káposztával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg csontos karaj; 0.5 fej káposzta; 1 fej lila hagyma; Olaj; 1 tk köménymag; 1 ek Cukor; 1 ek Ecet; 1 db Babérlevél; 5 db Burgonya; 1 ek Vaj; 2 ek Tej; 2 ek Tejföl; 1 ek Liszt; 5 dkg Reszelt sajt; vegeta; Só; Bors; Szerecsendió

Elkészítés

A hús széleit bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk.
A káposztát lereszeljük a hagymát felaprítjuk. Egy serpenyőben olajon a köménymagot megpirítjuk, rátesszük a hagymát, megdinszteljük. Szórunk rá cukrot, karamellizáljuk. Hozzáadjuk a káposztát, beletesszük a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, locsolunk rá ecetet, megpároljuk.
A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, gyaluval vékonyra szeleteljük.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, keverünk bele egy kevés lisztet, öntünk bele tejet, felfőzzük. Keverünk hozzá tejfölt és reszelt sajtot.
Egy tepsit kikenünk vajjal, beletesszük a krumpliszeleteket, megszórjuk vegetával, borssal, szerecsendióval, s ráöntjük a serpenyő tartalmát. Lefedjük alufóliával és megsütjük, inkább csak finom puhára, nem pirítjuk meg nagyon.
A hús mindkét oldalát, forró olajban megsütjük.
Tálaláskor teszünk a tányérra egy szelet húst, mellé a káposztát és a krumplit, szórunk még rá borsot.