Name: Füstölt hússal töltött pecsenye | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 szelet Karaj; 7 db Tojás; 15 dkg füstölt hús; 3 dl száraz fehérbor; 5 szikkadt zsemle; 2 fej Vöröshagyma; 1 kis csokor petrezselyem zöldje; langyos tej; zsiradék; Só; Bors; Majoránna

Elkészítés

A karajszeleteket kinyitjuk, szép nagyra kiveregetjük. Beáztatjuk a zsemlét kevés langyos tejbe vagy vízbe, majd kinyomkodjuk, elmorzsoljuk.
Három tojást keményre főzünk. A vöröshagymát apró kockákra vágva üvegesre sütjük kevés zsiradékon. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a zsemlét, sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Hozzáadjuk a négy nyers és a három apróra kockázott főtt tojást, valamint a kis kockákra vágott füstölt húst is.
A húsok felére rakunk egy-egy nagy kanálnyi tölteléket, ráhajtjuk a másik felét. Kizsírozunk egy nagy sütőtálat, félfedésben beletesszük az előkészített húst. Aláöntjük a bort. Lefedjük alufóliával, és 180 fokos sütőben, 40-50 perc alatt megsütjük. Ha kell, a végén rápirítunk.