Name: Szalonnás-hagymás pite | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 1 db Tojás; 10 dkg Vaj; Só; 15 dkg füstölt húsos szalonna; 1 dl Tejföl; 1 dl Tejszín; 2 db Tojás; frissen őrölt bors; Só; 15 dkg lila hagyma; 10 dkg Bacon; 10 dkg Reszelt sajt

Elkészítés

Egy tálba borítjuk a lisztet, beleütjük a tojást, belemorzsoljuk a tésztába a langyos vajat, beletesszük a sót, majd összegyúrjuk, és 30 percre a hűtőbe rakjuk.
A töltelékhez a felkockázott húsos szalonnát zsírjára sütjük, pár percig dinszteljük benne a megtisztított, vékonyra csíkozott hagymát. Ha kihűlt, elkeverjük benne a tejszínt, a tejfölt és az elhabart tojásokat. Borsozzuk, és a szalonna sósságának megfelelően sózzuk.
Lisztezett felületen 3-4 mm vékonyra nyújtjuk a hűtőből kivett tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe - vagy egy kivajazott kerek piteformába - nyomkodjuk. Ráhalmozzuk, majd egyenletesen elterítjük rajta a tölteléket, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és rárakjuk bacont, majd 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.