Name: Toscanai kenyérsaláta | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg szikkadt kenyér; Olívaolaj; 25 dkg Koktélparadicsom; Só; 1 tk morzsolt lestyán; 1 tk morzsolt oregáno; 1 tk morzsolt kakukkfű; 1 tk morzsolt bazsalikom; 2 gerezd Fokhagyma; 2 csomag minimozzarella; bazsalikomlevelek

Elkészítés

A kenyeret felkockázzuk, és egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre terítjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, összeforgatjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Mellé tesszük a megmosott, olívaolajjal átkent, sóval ízesített koktélparadicsomokat.
A kenyeret addig sütjük, amíg világos aranybarna nem lesz, majd összeforgatjuk a morzsolt fűszerekkel, egy kevés sóval és a megmosott, lereszelt fokhagymával és további 3-4 percig sütjük. A paradicsomot akkor vesszük ki a sütőből, amikor már puha, de még megtartja a formáját.
A fűszeres, ropogós kenyérkockákat összeforgatjuk a sült paradicsommal és a lecsepegtetett mozzarellával, kevés olívaolajat locsolunk rá, és bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.