Name: Paradicsomos húsgombóc | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Újhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; Olívaolaj; 80 dkg Darált hús; 1 db Tojás; 2 tk Só; 0.25 tk morzsolt majoránna; 0.5 tk szárított oregánó; 0.5 tk szárított bazsalikom; 1 csokor Újhagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olívaolaj; 40 dkg darabolt paradicsom; Só; frissen őrölt bors; 0.25 tk őrölt rozmaring; Petrezselyem

Elkészítés

A húsgombóchoz meghámozzuk a kétféle hagymát, majd finomra vágjuk, aztán megfonnyasztjuk néhány evőkanál felforrósított olívaolajon. Ha ezzel elkészültünk, kissé hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a darált húshoz a tojással és a fűszerekkel együtt. Alaposan összedolgozzuk az egészet, majd a masszából apró gombócokat formázunk. Ezután felforrósítunk egy kevés olívaolajat, majd kis adagokban aranyszínűre sütjük a gombócokat.
Közben a paradicsommártáshoz meghámozzuk a kétféle hagymát, azután finomra aprítjuk, majd megfonnyasztjuk mindet a felforrósított olívaolajon. Hozzáadjuk a konzerves paradicsomot a levével együtt, majd sózzuk és borsozzuk, ízesítjük rozmaringgal. Ezután felforraljuk, majd mérsékeljük a hőmérsékletét, és beletesszük a húsgombócokat. Lefedve kb. 30 perc alatt készre főzzük. Petrezselyemmel tálaljuk.