Name: Túrós-pizzás csiga | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Túró; 4 ek görög joghurt; 0.5 csomag Élesztő; 1 dl Víz; 25 dkg Zabpehelyliszt; Só; 1 tk búzasikér; 30 dkg paradicsompüré; 3 marék kukorica; Só; Bors; 10 dkg füstölt mozzarella; 1 ek Bazsalikom; 1 ek Oregánó; 1 db Tojás

Elkészítés

A túrót a joghurttal leturmixoljuk. A kézmeleg vízben felfuttatjuk az élesztőt. Egy másik edényben összekeverjük a zabpehelylisztet, a sót és a sikért. A liszt közepébe fúrunk egy kis mélyedést, és beleöntjük az élesztőt, majd a joghurtos-túrós keveréket. Alaposan összegyúrjuk, majd letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Miután megkelt, egy deszkát megszórunk zabpehelyliszttel, majd kinyújtjuk rajta a tésztát. Megkenjük a paradicsompürével, megszórjuk a kukoricával, a sóval, a borssal, a lereszelt sajt felével és a zöldfűszerekkel, majd feltekerjük. Egy éles késsel 3-4 cm-es darabokat vágunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a csigákat, és további 30 percig pihentetjük.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A felvert tojással megkenjük a csigákat, majd megszórjuk mindet a maradék sajttal. Ezután kb. 20-30 perc alatt aranybarnára sütjük mindet.