Ünnepi fűszeres fahéjas tekercs

1. Langyosítsuk meg a tejet. Ügyeljünk arra, hogy 40 foknál ne legyen melegebb! Morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk békén 20 percig.
2. Szitáljuk robotgép keverőtáljába a lisztet, adjuk hozzá a cukrot, a sót, a puha vajat, a szobahőmérsékletű tojást és az élesztős tejet. Közepes fokozaton dagasszuk nagyjából 10 percig.
3. Takarjuk le és tartsuk meleg helyen a tésztát kb. 1-1,5 órán keresztül, amíg a duplájára kel.
4. Közben keverjük össze a puha vajat a cukorral és a fűszerekkel (fahéj, gyömbér, szegfűszeg, szerecsendió), amelyek arányait a saját ízlésünk szerint állítsuk össze. Ezután tegyük félre.
5. Borítsuk a megkelt tésztát enyhén lisztezett munkalapra, és nyújtsuk 4 mm-es téglalappá.
6. Spatulával oszlassuk el rajra a fűszeres cukros vajat, majd tekerjük fel.
7. Vágjuk a hengert 11 egyforma vastag szeletre.
8. Tegyük sütőpapírral bélelt lapos tepsibe a tekercseket karácsonyfa formában elrendezve úgy, hogy 1-2-3-4 tekercs legyen a fa, és egy tekercs a láb. Fontos, hogy a tekercsek között maradjon kb. 3 cm rés, mert még kelni fognak.
9. Takarjuk le és kelesszük meleg helyen 20-30 percig.
10. Közben melegítsük a sütőt légkeveréses üzemmódban 180 fokra. Toljuk a megkelt tekercseket a sütőbe, majd süssük 15-20 perc alatt aranybarnára.
11. Habverővel keverjük össze a puha vajat a krémsajttal, majd adjuk hozzá a porcukrot is.
12. Húzzuk ki az elkészült süteményt a sütőből és várjuk meg, hogy kihűljenek.
13. Kenjük meg a tetejüket a krémsajttal, majd szórjuk meg a dekorcukorral.
14. A sütemény bármilyen reggeli, vendégség, vagy délutáni tea legszebb dísze lesz az ünnepi időszakban.

Ajánljuk még:

• POZSONYI KIFLI (PATKÓ) >>>
• RUMOS-MÉZES AMARETTI >>>
• EREDETI TIRAMISU >>>