Name: Vaníliás kókuszkrémmel töltött csokis muffin | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 30 dkg Vaj; 30 dkg Cukor; 4 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 csomag Vaníliás cukor; pici Tej; 4 dl Tej; 1 csomag Vaníliás pudingpor; Cukor; 3 evőkanál Kókuszreszelék

Elkészítés

A cukor kivételével összekeverjük a muffin száraz hozzávalóit, majd hozzáadjuk a 4 tojást. A vajat felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, majd amikor olvadni kezd, a száraz hozzávalókhoz öntjük. Robotgéppel csomómentesre keverjük az egészet.
A sütőt közepes fokozatra állítva előmelegítjük. A muffin sütőformát sütőpapírral béleljük, félig megtöltjük a keverékkel, majd betoljuk a sütőbe, és 18-24 perc alatt készre sütjük.
Amíg a muffin sül, elkészítjük a krémet. A pudingot kikeverjük egy kevés tejjel és cukorral (ízlés szerint). A maradék tejet felforraljuk, hozzáöntjük a pudingporos keverékhez, megszórjuk a kókuszreszelékel, és csomómentesre keverjük.
A muffinok közepét kiszedjük egy pogácsaformával, megtöltjük a krémmel, majd visszahelyezzük a tetejét. Csokikrémmel díszítjük.