Name: Vargabéles gyümölcsökkel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg cérnametélt; 7 dkg Vaj; 50 dkg tehéntúró; 3 db Tojás; 8 levél Réteslap; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Porcukor; 1 tasak Vaníliaaroma; 1 db Citrom; 5 dkg Búzadara; 2 dl Tejföl; 6 dkg Mazsola; csipet Só; 6 dkg gyümölcs

Elkészítés

A cérnametéltet sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Közben a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral, a vanília aromával és a porcukor felével.
Egy tálba öntjük a túrót, ráreszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a mazsolát, gyümölcsöt, tejfölt és a búzadarát.
A tojásfehérjékből a cukor másik felével, a csipet sóval kemény habot verünk, majd a túrós masszába forgatjuk.
A kifőtt tésztát villa segítségével beleforgatjuk a túrós töltelékbe. Olvasztott, langyos vajjal kikenünk egy kb. 20x30 cm-es tűzálló tálat, majd egyenként 3-4 levél réteslapot belerakunk úgy, hogy mindegyiket megkenjük a vajjal. Ráöntjük a tölteléket, befedjük az egyenként rárakott és vajazott réteslappal.Tetejét is meglocsoljuk a vajjal, és megszórjuk porcukorral.
Előmelegített, 180-190 fokos sütőben, aranybarnára sütjük. Langyosan szeleteljük, porcukorral meghintve tálaljuk.

VARGABÉLES RECEPTEK - A LEGJOBB DOLOG, AMI CÉRNAMETÉLTTEL TÖRTÉNHET! >>>
TÚRÓS DESSZERTEK >>>

Megjegyzés

A réteslapokat úgy rakjuk a tálba, hogy kilógjon a tepsiből, a felesleget levágjuk. A tésztának így oldala is lesz, a töltelék nem folyik ki. Gyümölccsel készítve - ha az savanykás -keveset rakjunk a töltelékbe. Tálalhatjuk öntetekkel, sodóval stb.