Name: Wokban pirított zöldségek tenger gyümölcseivel (paleo recept) | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Póréhagyma; 4 fej gomba; 0.5 db Cukkini; 2 db Sárgarépa; 6 db fehér spárga; 0.5 db kápiapaprika; 10 dkg bambuszrügy szelet; 2 ek Kókuszzsír; 2 mokkáskanál görögszéna; kurkuma; Só; 20 dkg halfilé; 10 dkg szezámlisztes tészta; 20 dkg tintahalkarika; 20 dkg rák

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, majd feldaraboljuk 2-3cm-es darabokra, a pórét vékony szeletekre. A halat megmossuk és felkockázzuk kb. 2 cm-es darabokra.
A wokba beletesszük a kókuszzsírt és közepes lángon felmelegítjük. Rádobjuk a zöldségeket, a bambusz szeleteket, a fűszereket, és megsózzuk, majd fakanállal átforgatjuk. 6-8 perc múlva a halat is hozzátesszük és azzal is jól átforgatjuk. 2 perc múlva a wokot mozgatva átkeverjük, majd újabb két perc múlva jöhet megint a bravúros wok mozdulat. Így nem törjük össze sem a zöldségeket, sem a halat.
A tésztát kifőzzük sós vízben, majd a kész wokhoz adjuk, óvatosan összeforgatjuk.