A répát megpucoljuk, majd lereszeljük. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert zablisztet, a fahéjat és egy kevés édesítőt.
A tojást szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, és a répás kerevrékhez forgatjuk.
A sütőformába papírkapszlit teszünk, és beleadagoljuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Joghurttal és aszalt áfonyával díszítjük.
Megjegyzés
Azért szeretem ezt a muffin reggelire, mert könnyen elkészíthető, a répa miatt mégis különleges, és kellő energiával lát el, ami egy reggeli elengedhetetlen része. :)
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.