Name: Zöldséges-tojásos tonhal | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 konzerv tonhal; 2 db Tojás; 0.5 fej Vöröshagyma; 0.5 fej lila hagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Zöldpaprika; 0.5 db Kígyóuborka; 1 db Sárgarépa; 1 csomag Petrezselyem; pár olívabogyó; Só; Bors; Pirospaprika; csili; őrölt római kömény; kömény; 1 gerezd Fokhagyma

Elkészítés

Egy serpenyőbe vagy wokba tesszük a felaprított hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felaprított répát, valamint a többi felkockázott zöldséget. Kevergetve pároljuk tovább.
Amikor már elpárolgott a zöldség leve, hozzáadjuk a lecsepegtetett tonhalat. Villával kissé összetörjük, de csak módjával. Hozzáadjuk a fűszereket, alaposan elkeverjük, és így sütjük tovább.
Végül ráütjük a tojásokat, és jól összekeverjük az egészet. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és még egyet rottyantunk rajta. Akkor van kész, ha keményebb rántotta állagú.