Name: Céklaleves tejföllel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Cékla; 10 dkg Zeller; 20 dkg Sárgarépa; 1 fej Hagyma; 0.5 dl Olívaolaj; 6 dl zöldségalaplé; 2 ek fehérborecet; 15 dkg Uborka; 4 ek Tejföl; 1 ek Snidling; 0.5 csokor Kapor; Só; Bors

Elkészítés

Csíkokra vágjuk a répát, a zellert, és a cékla felét. Felforrósítjuk az olívaolajat, és közepes lángon kb. 3 percig pirítjuk a zöldségcsíkokat.
Hozzáadjuk a hagymát, és együtt pirítjuk néhány percig. Felengedjük a zöldségalaplével, ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk, 2 percig főzzük, majd az ecettel ízesítjük.
A maradék céklából kipréseljük a levet, és ezt is a leveshez öntjük. A hűtőbe tesszük legalább 2 órára. A magok eltávolítása után kockázzuk fel az uborkát.
Tálaláskor először a tányérba merjük a levest, majd beletesszük a kockára vágott uborkát, végül a tejfölt és a felaprított snidlinget és kaprot.