Name: Zsenge zöldborsófőzelék | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldborsó; 0.5 dl Olaj; 3 dl Tej; 5 dkg Liszt; kis csokor Petrezselyemzöld; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; 1 csipet fokhagymás só; 1 csipet Pirospaprika; 1 csipet Bors

Elkészítés

A zöldborsófőzelékhez az olajat felhevítjük. Beleöntjük a fagyasztott borsót, majd ha a borsó felhevült, fűszerezzük, de a sót és a petrezselyemzöldet még nem tesszük bele! Ezt az egészet átforgatjuk, kicsit pároljuk.
Míg a borsónk párolódik készítünk egy tejes habarást úgy, hogy a 3 dl tejet habosra keverjük. Ekkor hozzáadjuk a lisztet, így sima habarást kapunk.
Ha elég puhára párolódott a zöldborsó, akkor hozzáadjuk a sót és a finomra/fél finomra vágott petrezselyemzöldet. Ezt is átforgatjuk, de most már ügyelve, hogy a borsószemek ne törjenek össze.
Most már hozzáadhatjuk a tejes habarást. Állandó kevergetés mellet, figyelve, hogy a tej ne égjen le az aljára! Ha kiforrta magát és eléggé besűrűsödött, elkészült. Ugyanígy elkészíthető a finomfőzelék is csak ott francia zöldség keverékkel készítjük.
Ezután ízlés szerint készíthetünk hozzá sült virslit, kolbászt, főtt vagy tükörtojást.