Name: Sárgabarackos-túrós gombóc | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Túró; 6 dkg Vaj; 2 db Tojás; 1 db Citrom; 3 cl Rum; 1 csipet Só; 16 dkg Liszt; 10 dkg Zsemlemorzsa; 10 szem Sárgabarack; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 ek Porcukor

Elkészítés

A sárgabarackos-túrós gombóc elkészítéséhez a túrót áttörjük, és összekeverjük az olvasztott vajjal, 1 db egész tojással és a másik tojás sárgájával.
Hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat, a rumot, a sót és a lisztet. Közepes keménységű tésztát gyúrunk belőle, majd 1 órán át a hűtőben pihentetjük. Közben a zsemlemorzsát száraz serpenyőben megpirítjuk.
A tésztából tenyérnyi pogácsákat formázunk, 1-1 megtisztított barackszemet teszünk a közepükbe, és gombócokat formázunk belőlük.
Enyhén gyöngyöző, sós vízben nagyjából 15 percig főzzük, majd kivesszük, és a zsemlemorzsába forgatjuk. Vaníliás cukorral elkevert porcukorral kínáljuk.