Name: Almás-karamellás-pudingos borzaskata | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Margarin; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 mokkáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 2 csomag pudingpor; 0.5 l Tej; 10 dkg Cukor; 20 dkg Tejföl; 5 db Alma; 5 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 1 csipet Fahéj; 12 dkg Cukor; 0.5 dl víz + az alma alól kifőtt vajas lé

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból linzer tésztát gyúrunk, majd a 2/3-át a hűtőbe tesszük pihenni, míg az 1/3-át a fagyasztóba tesszük.
A pudingokat megfőzzük a tejben a cukorral, majd amikor kissé kihűlt, hozzákeverjük a tejfölt.
Az almákat meghámozzuk, majd felszeleteljük és vajon elkezdjük párolni. Hozzáadjuk a cukrot és a csipet fahéjat is.
A cukrot lassú tűzön karamellizáljuk, majd amikor teljesen elolvadt, hozzáadjuk a vizet és egy homogén karamellszirupot kapunk. Mikor kicsit kihűlt, hozzákeverjük az almákból kifőtt vajas levet.
A tészta hűtőben pihentetett részét kinyújtjuk és tepsibe helyezzük, majd rápakoljuk a párolt almát.
Végigcsurgatjuk rajta a karamellszirupot, majd megkenjük a pudingos krémmel.
Végül a tetejére reszeljük a tészta fagyasztóban pihentetett részét. 170-180 fokon 35-40 percet sütjük.