Name: Szabolcsi töltött káposzta | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Fejes káposzta; Olaj; 1 fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0.5 kg darált sertéshús; 15 dkg Rizs; paprikakrém; Só; Bors; Pirospaprika; Ételízesítő; 0.5 l passzírozott paradicsom; Tejföl

Elkészítés

A káposztát megtisztítjuk, majd a torzsáját kivágjuk. Forró vízben feltesszük főni. Ha már elkezd puhulni, leveleire szedjük.
Olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is.
A darált húshoz hozzáadjuk a száraz rizst, ízlés szerint a paprikakrémet, sót, borsot, pirospaprikát és ételízesítőt. Majd a fonnyadt hagymákat is hozzáöntjük, és az egészet összekeverjük.
A káposztaleveleket elfelezzük, majd megtöltjük a darált húsos töltelékkel. (Ha vannak olyan levelek, amiket nem akarunk betölteni, mert nem olyan szépek, összevágjuk, és a fazék aljára tesszük.)
A betöltött káposztákat a fazékba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, majd 20-30 percig főzzük.
Hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot. Az egészet összeforraljuk. Ha elkészült, tejföllel kínáljuk.