Name: Olívás pontyfilésaláta naranccsal és paradicsommal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.25 db Hagyma; 1 db Babérlevél; 3 db Bors; 0.5 db Citrom; 40 dkg pontyfilé; 2 db Narancs; Só; Bors; 1 dl Olívaolaj; 1 ek fehérborecet; 1 db Paradicsom; néhány Saláta

Elkészítés

A megtisztított hagymát, a babérlevelet, a borsot és a citromot lábasba tesszük 5 dl vízzel. Felforraljuk, majd 5 percig főzzük. A megtisztított halfilét 8 csíkra vágjuk. Az alapléhez adjuk, és 8 percig forraljuk. Levesszük a tűzről, és a halat hagyjuk a főzőlében kihűlni.
A narancsok lereszelt héját összekeverjük kevés sóval, borssal, az olívaolajjal és az ecettel. A gyümölcsök húsát kifilézzük. A paradicsomot cikkekre vágjuk, majd a narancshéjas keverékbe forgatjuk a narancsfilékkel együtt.Végül rálocsoljuk a filézéskor visszamaradt narancslevet is. A langyos halról eltávolítjuk a bőrt, majd laza mozdulatokkal a húst is a többihez forgatjuk. Néhány levél friss salátával, szobahőmérsékleten tálaljuk.