Name: Banános gofri csokiöntettel | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Kristálycukor; 7 dkg Dió; 10 dkg étcsokoládé; 1 dl Tejszín; 1.5 dl Tej; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Liszt; 1 db Narancs; 1 késhegynyi Szegfűszeg; 2 db Banán; 7 dkg Dió; 10 dkg tortabevonó; 2.5 dl Tej; 2 db Banán; 1 késhegynyi Fahéj; 1 késhegynyi Szegfűszeg; 1 késhegynyi ánizs; 10 dkg tejcsokoládé; 1 késhegynyi Fahéj; 1 késhegynyi ánizs

Elkészítés

A cukrot egy serpenyőben világosra karamellizáljuk, majd hozzákeverjük a diót. Vajjalátkent alufóliára kenjük, hűlni hagyjuk, majd durvára aprítjuk.
A tejszínt felforraljuk egy csomag vaníliás cukorral, és hozzáadjuk a nagyobb darabokra tördelt étcsokoládét. Félretesszük hűlni.
A vajat megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A tejet a liszttel, a tojások sárgájával és a vajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a maradék vaníliás cukrot, a reszelt narancshéját, a szegfűszeget, a fahéjat és az ánizst.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a maradék cukrot, majd a vajas krémbe forgatjuk. A tésztát kis adagonként vajjal megkent gofrisütőbenkisütjük.
A banánokat vékony szeletekre vágjuk. Az elkészült gorfrikat a csokoládöntettel és a grillázzsal kínáljuk.