Name: Bazsalikomos parmezános pogácsa | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Liszt; 1 csomag szárított élesztő; 10 dkg Zsír; 15 dkg vaj vagy margarin; 1 ek Só; 1 tk Őrölt bors; 0.5 maréknyi aprított bazsalikom; 1 db Tojás; 10 dkg reszelt parmezán; 1 dl Tejföl; 1 tk Cukor; 1 db Tojás; magok; 15 dkg Vaj; 15 dkg Margarin

Elkészítés

A tejfölt meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot és az élesztőt, majd félretesszük.
A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a sajtot, a borsot és összemorzsoljuk a zsiradékokkal, azután hozzáadjuk a bazsalikomot, a tojást, az élesztős tejfölt és az egészet egynemű tésztává gyúrjuk. (Ha szükséges adjunk hozzá még tejfölt, vagy ha lágyabbra sikerülne, gyúrjunk hozzá lisztet.)
A tésztát letakarva 30 percig pihentetjük, majd lisztezett deszkára borítva kb 2 cm - es vastagságúra nyújtjuk és kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
A kiszaggatott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, megkenjük a tetejüket enyhén felvert tojással és megszórjuk magokkal. 20 percig pihentetjük, majd 180°C - ra melegített sütőben aranybarnára sütjük.