Name: Calzone teljes kiőrlésű tönkölylisztből | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Tönkölyliszt; 1 csomag porélesztő; 1 evőkanál Só; 3 evőkanál Olívaolaj; 2.5 dl Víz; 10 dkg krémsajt; 12 db spenótlevél; 1 gerezd Fokhagyma; 10 dkg sajt; Só

Elkészítés

A tésztához a lisztben elkeverjük a sót, az élesztőt, majd fokozatosan hozzáadjuk a langyos vizet és az olívaolajat is, végül jól összegyúrjuk. Letakarva 30 percig kelni hagyjuk, ezalatt kétszeresére kel.
A spenótos töltelék elkészítésénél a krémsajthoz hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a spenótleveleket, majd megsózzuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsibe sütőpapírt teszünk. A tésztát nyolc részre osztjuk, és lisztezett gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk. (Ügyeljünk rá, hogy bőven legyen liszt alatta, mert át kell rakni majd a tepsire.)
Ha kinyújtottuk kb. 2 mm vékonyra, az egyik felére rátesszük a tölteléket, egy 1 cm-es peremet hagyva, sajtot szórunk rá, majd félbehajtjuk, és villával is összenyomkodjuk a szélét.
Óvatosan áthúzzuk a tepsire. Ha ropogósra szeretnénk, a tetejét bekenhetjük egy kis olívaolajjal, és sajtot is szórhatunk rá, majd 25 percig sütjük.