Name: Citromkrémes leveles batyu - lépésről lépésre! | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag konyhakész élesztős leveles tészta; 1 db Tojás; 2 db Citrom; 2 db Tojás; 7 dkg Cukor; 8 dkg Vaj; 14 dkg krémsajt; 3 tk Porcukor; 0.5 tk kukoricakeményítő

Elkészítés

A citromkrémes leveles batyuhoz kiterítjük a leveles tésztát a sütőpapírral együtt úgy, hogy a hosszabb oldala essen felénk. Két oldalról behajtogatjuk úgy, hogy harmadoljuk a tésztát. Ezután kihajtjuk, és a két szélső harmadot ferdén, egyenletesen bevagdossuk - a képen látható módon.
A citromok héját lereszeljük, kifacsarjuk a levüket. Összekeverjük a tojásokkal és a cukorral, majd gőz fölött, folyamatos kevergetés mellett, krémet főzünk belőle. Ha már sűrűsödni kezd, levesszük a gőzről, hagyjuk kissé kihűlni, és hozzáadjuk a vajat. Még néhány percig hagyjuk hűlni, majd hozzáadjuk a krémsajtot, a porcukrot és a keményítőt. Alaposan összedolgozzuk.
A krémet a tészta középső részére kanalazzuk, a tészta felső szélét visszahajtjuk, majd az oldalsó csíkokat felváltva ráhajtogatjuk a krémre, hogy egy zárt batyut kapjunk.
A megmaradt tojást villával habosra keverjük. A tésztát megkenjük a tojással, majd 200 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt készre sütjük, és hagyjuk kihűlni. Felszeletelve, porcukorral megszórva kínáljuk.