Name: Cukkinis csokikalács bodzás mascarponehabbal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Liszt; 2.5 dkg kakaó; 1 teáskanál Sütőpor; csipet Só; 10 dkg étcsoki; 20 dkg Cukkini; 10 dkg Vaj; 12 dkg Olívaolaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 11.5 dkg Cukor; 2 db Tojás; 5 dkg Darált mandula; 1 dl Tejföl; 2 evőkanál Darált mandula; 50 dkg Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 1 evőkanál Zselatin; 2 dl bodzaszörp

Elkészítés

Hideg bodzaszörpben elkeverjük a zselatint, felforraljuk, félrehúzzuk. Közben a tejszínt habbá verjük. A langyos bodzaszörpöt a mascarponéval összekeverjük, végül a tejszínhabot óvatosan beleforgatjuk, letakarjuk, és hűtőbe tesszük.
A cukkinis csokikalácshoz a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót egy edénybe szitáljuk. Lereszeljük a csokoládét és a cukkinit, hozzáadjuk a liszthez a darált mandulával együtt. Az olívaolaj, a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot habosra keverjük, a tojásokat egyesével hozzáadjuk, a cukkinis masszával elkeverjük, végül a tejfölt is beleforgatjuk.
Kikent sütőformába öntjük, elegyengetjük, és 160 fokon, légkeveréssel 70 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni, szeleteljük, és a bodzahabot a tetejére halmozzuk, megszúrjuk darált mandulával, és egy finom cappuccino kíséretében elfogyasztjuk.