Name: Darált húsos pizzatekercs | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Liszt; 0.5 csomag Sütőpor; Só; 15 dkg zsírszegény túró; 6 ek 3,5%-os tej; 8 ek extra szűz olívaolaj; 1 fej Hagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 db Paradicsom; 35 dkg darált csirkehús; 7.5 dkg kemény sajt; 2 db Tojás; Bors; édes-nemes paprika; Kakukkfű; 7 dkg paradicsompüré

Elkészítés

A lisztet (BL-51) elvegyítjük a sütőporral és 1/2 tk sóval. Hozzáadjuk a túrót és a tejet, megöntözzük 6 ek olívaolajjal, majd simára gyúrjuk. Folpackba csomagolva pihentetjük a hűtőben 30 percig
Közben a töltelékhez a megtisztított hagymát és fokhagymát, valamint a megmosott paradicsomot apróra kockázzuk. Hozzáadjuk a darált húst, összegyúrjuk a reszelt sajt felével és 1 db tojással, majd sóval, borssal, paprikával és kakukkfűvel ízesítjük.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, és sütőpapírral leterítünk két tepsit. A tésztát lisztezett felületen kb. 30 x 40 cm-es lappá nyújtjuk. Megkenjük a 2 ek olívaolajjal kikevert paradicsompürével, majd a húsos masszával, és hosszában feltekerjük.
A tekercset 2 cm vastagon felszeleteljük, és az így kapott csigákat a tepsikbe fektetjük. A tetejüket megkenjük az elkevert maradék tojással, és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Végül a csigákat az előmelegített sütő középső részében készre sütjük kb. 15-20 perc alatt.