Name: Fűszeres sertésoldalas fóliában sült krumplival | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; tengeri só; Bors; 0.5 fej Hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek ketchup; 1 ek Barna cukor; 1 ek Citromlé; 1 tk csilipor; 1 tk worchester-szósz; 1 ek Mustár; 1 tk vörösborecet; 0.5 dl Olaj; 8 db Burgonya; 4 ek Tejföl; 10 dkg Szalonna; Só

Elkészítés

Alaposan sózzuk és borsozzuk meg a húst. Tegyük lábosba 2 dl vízzel és a kétféle hagymával, és főzzük 1 órán keresztül. Közben keverjük össze a pác hozzávalóit. Ha kihűlt a hús, töröljük szárazra, vonjuk be a fűszeres páccal, és tegyük félre.
Alaposan mossuk meg a burgonyát, és héjában főzzük 15 percig. Csepegtessük le, sózzuk meg, és csomagoljuk alufóliába. Forró serpenyőben süssük ropogósra a kis kockákra vágott szalonnát.
Tegyük a húst forró grillrácsra. Sütés közben időnként forgassuk meg. Ha már kezd pirulni, tegyük a parázsba az alufóliás burgonyát. Süssük ropogósra a húst és a burgonyát. Kínáljuk az oldalast 5 cm-es darabokra vágva. A burgonyákat csomagoljuk ki, kereszt alakban vágjuk be őket, majd locsoljuk meg tejföllel, és hintsük meg a sült szalonnával.