Name: Gesztenyés-mascarponés palacsintatorta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Liszt; 2 db Tojás; 1 mokkáskanál Só; 5 dkg Cukor; 5 dkg olvasztott vaj; 5 dl Tej; 2 dl szódavíz; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Kakaópor; 1 tk vaníliakivonat; 50 dkg gesztenyepüré; Porcukor; 1 ek Rum; 25 dkg Mascarpone; gesztenyepüré; 0.5 tábla étcsokoládé; Kakaópor

Elkészítés

A palacsinta hozzávalóit a kakaópor és a vaníliakivonat kivételével csomómentesre keverjük, és 30 percig a hűtőben pihentetjük. Ezután a masszát kettéválasztjuk, az egyikbe belekeverjük a vaníliát, a másikba a kakaóport, majd egy vékonyan kiolajozott, kisebb méretű (kb. 20-22 cm) serpenyőben a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütünk.
A töltelékhez a gesztenyét burgonyanyomón áttörjük, és 8 kisebb golyót formázunk belőle, melyeket félreteszünk. A maradékhoz hozzákeverjük a porcukrot és a rumot, majd habosra keverjük a mascarponéval.
A palacsintákat felváltva rétegezzük a krémmel, végül megkenjük a tetejét és az oldalát is. A félretett gesztenyegolyókat félig megmártjuk a felolvasztott csokoládéba, és sütőpapíron dermedni hagyjuk, majd kirakjuk vele a torta tetejét. 2-3 órára hűtés után kakaóporral meghintve kínáljuk.