Name: Görög pulykaleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 60 dkg Pulykamell; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Zeller; 10 dkg Karalábé; 5 db Zöldpaprika; 1 db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 1 szál lestyán; 1 db zellerlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 1 ek étkezési keményítő; 1.75 dl Tejföl; 3 ek Ecet; Só; 1 csokor Petrezselyemzöld

Elkészítés

A pulykamellet megmossuk, megtöröljük, feldaraboljuk. Egy edénybe tesszük, felöntjük kb. 2 l hideg vízzel, sózzuk, felfőzzük, a habot leszedjük.
Hozzáadjuk a megtisztított sárgarépát, a petrezselymet, a zellert, a karalábét, egy egész hagymát, a felszeletelt paprikát, paradicsomot, aprított lestyán, zellerzöldet és a gerezd fokhagymát.
Lassú tűzőn kb. 50 percig főzzük. A levest levesszük a tűzről, kb. 5 percig hagyjuk hűlni. Hozzáadjuk az ecetet, majd a tejfölt vagy görög joghurtot és a keményítőt homogénre keverjük, és állandóan keverve szépen lassan belecsorgatjuk a levesbe. 2 percig forraljuk a levest. A végén hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet.