Name: Húsleves zöldséges grízgaluskával | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag csirke; 2 szál Sárgarépa; 0.5 db Karalábé; 1 kis fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 1 db krumpli; 0.5 db zellergumó; 1 csokor Petrezselyemzöld; 2 szál zellerlevél; Só; 5 szem Bors; 1 kávéskanál Bors; 2 szem Koktélparadicsom; 1 db Paprika; 1 db Tojás; 4 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 1 kávéskanál Ételízesítő; 1 evőkanál Petrezselyemzöld

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, hasábokra vágjuk, a csirkehúst megmossuk, és szárazra töröljük. A csirkét egy nagyobb fazékba tesszük, felöntjük annyi hideg vízzel, hogy bőven ellepje. Felforraljuk, ha feljön a habja, szűrővel lekanalazzuk. A zöldségeket is a leveshez adjuk, sóval, borssal ízesítjük, és lassú tűzön készre főzzük.
Az elkészült levest leszűrjük, a zöldségeket a csirkével együtt félretesszük, és elkészítjük a grízgaluskát. A tojáshoz adjuk a búzadarát, megszórjuk egy csipet sóval, hozzáadjuk a szódabikarbónát, és jól összekeverjük. Az aprított petrezselymet is belekeverjük.
A tésztát a forrásban lévő levesbe szaggatjuk egy kávéskanál segítségével. Amikor a galuskák feljönnek a leves tetejére, és kétszeresére nőttek, készen vannak. A levest a zöldségekkel, a hússal és a galuskával kínáljuk.

Megjegyzés

A grízgaluskát a petrezselyem varázslatos ízűvé teszi