Name: Köleses töltött káposzta | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db nagy fejeskáposzta-levél; Só; 15 dkg Köles; 1 csokor Újhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 25 dkg darált sertéshús; 1 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma; 2 ek Olaj; 1 doboz (400 g-os) konzerv darabolt paradicsom; frissen őrölt bors; 5 dl húslevesalaplé

Elkészítés

A káposztaleveleket megmossuk, a vastag ereket kivágjuk. Pár percre forró sós vízbe mártjuk, majd lecsepegtetjük.
A kölest szűrőben jól átöblítjük, és annyi forrásban lévő sós vizet öntünk rá, amennyi ellepi, és hagyjuk, hogy az összeset felszívja. A darált húshoz adjuk a kölest, a tojást, a megtisztított, finomra aprított újhagymát és petrezselymet. Megsózzuk és összedolgozzuk az egészet. A masszát szétosztjuk a káposztaleveleken, kétoldalt behajtjuk a leveleket, és feltekerjük őket és tűzálló tálba tesszük.
A meghámozott, zúzott fokhagymát megpirítjuk a forró olajon. Hozzáöntjük a paradicsomot a levével és az alaplével együtt, sózzuk, borsozzuk. Felforraljuk, a káposztára öntjük. Alufóliával lefedve 200 fokos sütőben 90 percig sütjük, majd fólia nélkül még kb. 30 percig. Petrezselyemmel díszíthetjük.