Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük recept
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw) recept
Amerikai káposztasaláta (Coleslaw)
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Kozáksapka recept
Kozáksapka
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Hagyományos tejes kifli  recept
Hagyományos tejes kifli
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Párolt lila káposzta  recept
Párolt lila káposzta
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Gesztenyés bejgli recept
Gesztenyés bejgli
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Laskagombás kacsacomb grillezett körtével és sütőtökös édesburgonyával recept
recept
Bonyolult

Laskagombás kacsacomb grillezett körtével és sütőtökös édesburgonyával

120 perc
6 adag
Költséges
2016. 11. 14.

Elkészítés

  1. A megmosott és szárazra törölt kacsacombok bőrős oldalát egy szikével párhuzamosan beirdaljuk, megsózzuk, megborsozzuk, majd két órán keresztül állni hagyjuk.
  2. A serpenyőben egy kevés olajat hevítünk, majd a combok mindkét oldalát 5-5 percen keresztül megpirítjuk. A lilahagymát felkockázzuk, a fokhagymát félbevágjuk és egy kerámia sütőtál aljába szórva megágyazunk a comboknak, melyeket bőrös felükkel lefelé a hagymadarabokra fektetünk. Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk az összetört borókabogyóval, majd lefóliázzuk a kerámiatálat és 200 °C-ra előmelegített, légkeverésre állított sütőben, a középen lévő rácsra helyezzük. 1,5 órán keresztül sütjük.
  3. Ezt követően a fóliát eltávolítjuk, a combokat a bőrős felükkel felfelé fordítjuk, majd a hasábokra vágott körtét a tetejére szórjuk. További 30 percen keresztül grillező funkción pirítjuk. Ez idő alatt a körték is zsengére párolódnak.
  4. Az édesburgonyát, a burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk, kockára vágjuk, majd egy sütőtepsibe szórjuk. Megsózzuk, majd megszórjuk rozmaringgal, meglocsoljuk olajjal és jól átforgatjuk. Légkeveréses sütőben a tepsit a kacsa alá is helyezzük, és 35-40 perc alatt vajpuhára sütjük.
  5. A gombákat hámozás nélkül megmossuk, majd követően feldaraboljuk. Olajat hevítünk, majd az apróra vágott hagymát megdinszteljük. Miután a hagyma összeesett, rádobjuk a csíkokra vágott laskagombát, majd öt perc múlva a csiperkét is elvegyítjük a raguban. Bőven megsózzuk, megborsozzuk, majd megszórjuk a tört borókabogyóval. 15 percig pároljuk, majd felöntjük alaplével. Miután elfőtt, száraz vörösborral pótoljuk a nedvességet. Addig keverjük, amíg el nem fő a leve, és be nem sűrűsödik a gombás ragu.
  6. A kacsacombokat gombaágyra helyezzük, meglocsoljuk a saját zsírjával és a szétfőtt hagymagerezdekkel. A félbevágott fokhagymát kinyomkodjuk, és a combokra helyezve kínáljuk. A grillezett körtével, valamint a sütőtökös-édesburgonyás körettel tálaljuk.
Megjegyzés
Születésnapi ebédre készült az étel. Annak ellenére, hogy szinte soha nem fogyaszt a család kacsát, csak a csontok maradtak hírmondónak.

Recept értékelése

Ajánljuk még

Narancsos kacsacomb
Recept
Rafinált

Narancsos kacsacomb

135 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Kósa Kolos szerző profilképe

Kósa Kolos

Vörösboros marhapörkölt
Recept
Mester

Vörösboros marhapörkölt

90 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Marcipános-körtés pite
Recept
Bonyolult

Marcipános-körtés pite

90 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Kard Sándorné szerző profilképe

Kard Sándorné

Körtés kekszes süti
Recept
Egyszerű

Körtés kekszes süti

45 perc
|
0 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Csokis körtés kocka
Recept
Egyszerű

Csokis körtés kocka

60 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Habos körtés kocka
Recept
Bonyolult

Habos körtés kocka

90 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Baloghné Kele Judith szerző profilképe

Baloghné Kele Judith

Vörösboros körtés csokis pite
Recept
Egyszerű

Vörösboros körtés csokis pite

60 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Baloghné Kele Judith szerző profilképe

Baloghné Kele Judith

Édesburgonyás sajttorta (baszk recept)
Recept
Mester

Édesburgonyás sajttorta (baszk recept)

110 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Hasonló receptek

Vörösboros körtés csokis pite recept
Recept
Egyszerű

Vörösboros körtés csokis pite

60 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Baloghné Kele Judith szerző profilképe

Baloghné Kele Judith

Diós édesburgonyaragu recept
Recept
Egyszerű

Diós édesburgonyaragu

45 perc
|
1 adag
|
Költséges
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Márványsajtos körtepalacsinta recept
Recept
Bonyolult

Márványsajtos körtepalacsinta

60 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Gaál Tibor szerző profilképe

Gaál Tibor

Gyümölcsös szűzpecsenye recept
Recept
Bonyolult

Gyümölcsös szűzpecsenye

15 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Biró Sára szerző profilképe

Biró Sára

Konfitált kacsacomb körtével és rukkolával recept
Recept
Mester

Konfitált kacsacomb körtével és rukkolával

120 perc
|
2 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Csirke cacciatore édesburgonyával recept
Recept
Egyszerű

Csirke cacciatore édesburgonyával

90 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Bódy Hajós Ágnes szerző profilképe

Bódy Hajós Ágnes

Friss receptek

Darálós keksz, ahogy a nagyi készíti recept
Recept
Bonyolult

Darálós keksz, ahogy a nagyi készíti

45 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Diós és mákos bejgli egyszerűen recept
Recept
Mester

Diós és mákos bejgli egyszerűen

85 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Tündi konyha szerző profilképe

Tündi konyha

Néró teasütemény recept
Recept
Egyszerű

Néró teasütemény

40 perc
|
6 adag
|
Megfizethető
Farkasinszki Ildikó szerző profilképe

Farkasinszki Ildikó

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó recept
Recept
Egyszerű

Sütőben sült egyszerű fasírtgolyó

40 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Klasszikus kocsonya recept
Recept
Mester

Klasszikus kocsonya

120 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Nemes-Pádár Csilla szerző profilképe

Nemes-Pádár Csilla

Epres-tejfölös süti recept
Recept
Egyszerű

Epres-tejfölös süti

70 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Szabó Enikő szerző profilképe

Szabó Enikő

Zsebes karaj recept
Recept
Egyszerű

Zsebes karaj

180 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Buzás Péter szerző profilképe

Buzás Péter

Tejszínes fokhagymakrémleves  recept
Recept
Egyszerű

Tejszínes fokhagymakrémleves

25 perc
|
4 adag
|
Megfizethető
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Citromos kevert süti recept
Recept
Egyszerű

Citromos kevert süti

65 perc
|
8 adag
|
Átlagos
Pataky Krisztina szerző profilképe

Pataky Krisztina

Krémes gombás csirke recept
Recept
Egyszerű

Krémes gombás csirke

30 perc
|
2 adag
|
Átlagos
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Krémes spenótfőzelék recept
Recept
Egyszerű

Krémes spenótfőzelék

30 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Mindmegette   szerző profilképe

Mindmegette

Majorannás burgonyafőzelék recept
Recept
Egyszerű

Majorannás burgonyafőzelék

30 perc
|
4 adag
|
Olcsó
Jasinka Ádám szerző profilképe

Jasinka Ádám

Friss sztorik

Hozzávalók sikeresen mentve a bevásárlólistába!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.