Name: Leveles sajtos rúd házilag | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dkg friss élesztő; 2 dl Víz; 50 dkg Liszt; 1 tk Cukor; 2 mokkáskanál Só; 1 ek Étolaj; 15 dkg Tejföl; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás; 10 dkg sajt

Elkészítés

Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk. Egy tálban összekeverjük a cukrot, a sót, az olajat és a tejfölt, majd hozzákeverjük a lisztet.
Meleg helyre tesszük, letakarjuk egy konyharuhával, és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk, majd megkenjük a puha vajjal.
9 db négyzetet vágunk a tésztába. A tészta sarkainál lévő négyzeteket (4 db) sorban a középső négyzetre hajtogatjuk, majd a többi négyzetet (4 db) is ráhajtjuk. Az így kapott tésztakupacot konyharuhával letakarva 15 percig pihentetjük.
Ezuzán ismét kinyújtjuk, újra bevagdossuk és megismételjük a műveletet, és ismét letakarva 15 percig pihenni hagyjuk. Ezután ujjnyi vastagságúra (kb. 1,5 cm) nyújtjuk.
Megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt sajttal, és tetszőleges nagyságú rudakra vágjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.