Name: Mákos-túrós pite | Mindmegette.hu
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 késhegynyi Sütőpor; 10 dkg Vaj; 6.5 dkg Cukor; 1 db Tojás; 5 dkg marcipánmassza; 1.5 dl Tej; 8 dkg Cukor; 1 ek Méz; 20 dkg darált mák; 1 ek Vaj; 1 db Tojás; 1 csipet Fahéj; 50 dkg Túró; 12.5 dkg Cukor; 0.5 db citrom reszelt héja; 2 ek Citromlé; 2 db Tojás; 4 dkg Liszt; 5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés

A tésztához a lisztet elvegyítjük a sütőporral, majd összedolgozzuk a puha vajjal, a cukorral, valamint a tojással, és a hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.
A tésztát lisztezett felületen kb. 28 cm átmérőjű kerek lappá nyújtjuk, és kibélelünk vele egy 26 cm-es piteformát úgy, hogy körben peremet képezünk.
A mákos töltelékhez az apróra kockázott marcipánt a tejbe szórjuk. A cukorral és a mézzel együtt felforraljuk, belekeverjük a darált mákot, és egyet forralunk rajta. Rövid hűtés után beledolgozzuk a vajat, a tojást és a fahéjat, majd a tésztára simítjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A túrós töltelékhez a túrót kikeverjük a cukorral, a citromhéjjal, a citromlével, az egész tojásokkal és a liszttel, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat. A masszát egyenletesen eloszlatjuk a mákos tölteléken, és a pitét az előmelegített sütő középső részében sütjük kb. 40 percig.
Ezután megkenjük az elkevert tojássárgájával, és aranybarnára sütjük további 10-20 perc alatt. Tűpróba után a formában pihentetjük kb. 20 percig, végül késsel elválasztjuk a forma oldalától, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

Ajánljuk még: