Name: Meggyes-kakaós rolád | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Cukor; 5 evőkanál sima liszt; 1 evőkanál Kakaópor; 1 késhegynyi Sütőpor; 15 dkg magozott meggy; 3 db Tojássárgája; 3 evőkanál Cukor; 1 evőkanál sima liszt; 1.5 dl meggylé; 0.5 dl konyak; 1 mokkáskanál Őrölt fahéj; 2 dkg Vaj; étcsokoládé

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy nagy tepsit kivajazunk, és kiszórunk liszttel, vagy kibélelünk sütőpapírral.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a cukorral fehéredésig habosra keverjük, majd kanalanként eldolgozzuk benne a sütőporral elkevert lisztet és a kakaóport. A habbá vert tojásfehérje egyharmadát jól elkeverjük a masszával, majd a maradékot is óvatosan hozzáforgatjuk úgy, hogy ne törjük össze.
Miután a masszát összedolgoztuk, belesimítjuk az előkészített tepsibe, és a sütőbe toljuk. Először 5 percig 190 fokon sütjük, majd még 10 percig 180 fokon. Miután a piskóta megsült, kifordítjuk a tepsiből, és egy kevés kristálycukorral meghintett, nedves konyharuhával rögtön feltekerjük, és így hagyjuk langyosra hűlni.
A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk és egy kisebb edényben habosra keverjük a cukorral és a kanál liszttel. Simára keverjük a meggylével és lassú tűzön folyamatosan kevergetve, sűrű krémmé főzzük, hozzáadjuk a konyakot és a végén beledobjuk a vajat és simára keverjük vele és egy kevés fahéjjal ízesítjük, majd levéve a tűzről hagyjuk langyosra hűlni. Míg a krém khűl, addig a meggyszemeket ellenőrizzük, hogy ne maradjon bennük mag vagy magdarab.
A piskótát kitekerjük és elosztjuk rajta a krémet és a meggyszemeket, majd óvatosan, lazán feltekerjük, úgy, hogy a krémet ne préseljük ki belőle. A tetejére étcsokoládét reszelünk. Egy kis időre a hűtőbe tesszük, hogy a krém megdermedjen, és az ízek összeérjenek.

Megjegyzés

Ez az egyszerű, finom, kakaós-meggyes rolád akár vendégváró süteményként is megállja a helyét. Ha nincs friss meggyünk, nyugodtan használjuk helyette befőttet.

Recept értékelése

0 / 5

0 értékelés

Érdekességek

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Jasinka Ádám

Meggyes-kakaós rolád

Elkészítés

Recept értékelése

0 / 5

Ajánljuk még

Piskótatekercs HuLaLa habos gesztenyekrémmel

Sütőtökös piskótatekercs mascarponekrémmel

Mirinda szelet

Duplacsokis piskótatekercs

Sárgabaracklekváros piskótatekercs

Bodzavirágos piskótatekercs rebarbarás krémmel

Egyszerű piskótatekercs

Diós piskótatekercs vaníliás krémmel

Klasszikus Fanta szelet

Hasonló receptek

Vaníliakrémes kakaós sütemény (Rododó)

Friss receptek

Ketchupos csirkecomb almás-sajtos kukoricasalátával

Pöcsmácsik, a krumplinudli

Csörögefánk

Túrós rétes réteslapból

Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével

Egyedényes lasagne

Vaníliakrémmel töltött fánk

Preckedli, a sváb omlós linzer

Mézes kekszes pohárdesszert

Sült pulykaszárny káposztaágyon

Füstölt lazacos tésztasaláta

Fekete-erdő pohárkrém

Friss sztorik

Fogadjunk, hogy nem tudtad: így lesz tökéletes a pirítósod

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Az 5 legjobb csicsókás étel, ha már unod a krumplit

Zsemlegombóc, nem csak vadas mellé

Fogyaszt és élénkít: erre cseréld a reggeli kávét!

5 pénztárcabarát zöldség, ami kitűnő rostforrás

Különdíjat nyert a magyar csapat a Bocuse d’Oron

Csupán egyetlen összetevő, ennyi hiányzik a legfinomabb ízekhez

Ezt neked is tudnod kell, ha banánnal édesíted a sütiket!

Ha vásárláskor nem nézed, hol termett a zöldség, gyümölcs, nagyobb hiba, mint hinnéd

A dubai csokis sushi a legújabb őrület, és Magyarországról indulhat hódító útjára

Filléres kedvenc, amit a nagyi sem csinálna másképp: így készül a sós perec

8 mennyei recept, amivel ünnepelhetjük a kínai holdújévet

Ha a nap folyamán elkortyolgatod ezt a csodaitalt, akkor étrend-kiegészítőre sem lesz szükséged

Test és lélek egyensúlya – így segít a fogyásban az intuitív táplálkozás

Disznóvágás vidéken: így tartották régen a disznótort nagyszüleink, dédszüleink – galéria!

Legolvasottabbak

Fogadjunk, hogy nem tudtad: így lesz tökéletes a pirítósod

Ez a csabai kolbász titkos fűszere, nem a pirospaprika vagy a fokhagyma az igazán meghatározó elem

Az 5 legjobb csicsókás étel, ha már unod a krumplit

Zsemlegombóc, nem csak vadas mellé

Fogyaszt és élénkít: erre cseréld a reggeli kávét!

5 pénztárcabarát zöldség, ami kitűnő rostforrás

Különdíjat nyert a magyar csapat a Bocuse d’Oron

Csupán egyetlen összetevő, ennyi hiányzik a legfinomabb ízekhez

Ezt neked is tudnod kell, ha banánnal édesíted a sütiket!

Ha vásárláskor nem nézed, hol termett a zöldség, gyümölcs, nagyobb hiba, mint hinnéd

Csirkés hortobágyi palacsinta

Pásztortarhonya

Kuszkusz alaprecept és kuszkuszsaláta

Amerikai almás pite sós karamellel

Hírlevél

Már kapható az új Túró Rudi, ami egészségesebb, mint valaha!

A Kert, ahol jó lenni, ahol jó enni

9 gasztroajándék karácsonyra, amit pofonegyszerű elkészíteni!

Videós receptek

3 hozzávalós banános palacsinta

Csülkös bableves, ahogy Gáspár Bea készíti

Pikáns édesburgonya-krémleves

Oreo sajttorta sütés nélkül

Tojásos nokedli fejes salátával