Name: Narancsos uzsonnakenyér | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: amerikai
Ingredients: Vaj; 1.5 dl Olívaolaj; 0.5 tk Sütőpor; 3 db Narancs; 25 dkg Liszt; 20 dkg Cukor; 1 ek narancslikőr; 3 db Tojás; 0.25 tk Só; 0.25 tk Szódabikarbóna; 8 dkg Porcukor; 1 ek Citromlé

Elkészítés

A sütőt alsó-felső fűtéssel előmelegítjük 180 fokra. Egy doboz alakú formát kikenünk zsiradékkal, majd kibéleljük sütőpapírral úgy, hogy a papír túllógjon a forma hosszanti oldalain.
A forró vízzel lemosott narancsok héját gondosan lereszeljük. (Legalább 1 evőkanálnyit kell kapnunk.) A levüket kifacsarjuk, kimérünk 1,5 dl-t, és összekeverjük a narancslikőrrel.
A tálba szitált lisztet elvegyítjük a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval.
Egy másik tálban a tojásokat kézi mixer habverőjével kissé felhabosítjuk. Állandó keverés mellett lassan beleszórjuk a cukrot, és tovább keverjük kb. 5 percig, amíg kifehéredik. Beleforgatjuk a narancshéjat, majd váltogatva, 3-4 részletben beledolgozzuk a lisztes elegyet és a likőrös narancslét. Végül fakanállal belekeverjük az olívaolajat. A masszát a formába töltjük, és azonnal a sütőbe toljuk, hogy össze ne essen.
A tésztát az előmelegített sütőben sütjük 40 percig, majd 160 fokon további 15-25 percig. Közben a túllógó papírt ráhajtjuk, ha nagyon barnulna a teteje. Tűpróba után kivesszük a sütőből, és hűlni hagyjuk.
Közben a porcukorból és a citrusléből sűrűn folyós mázt keverünk, és kis mélyhűtőtasakba vagy nejlonzacskóba töltjük, aminek a sarkán 1 mm-es lyukat vágunk. A teljesen kihűlt süteményt kivesszük a formából, majd csíkokban rácsorgatjuk a cukormázat. Végül száradni hagyjuk legalább 15 percig.