Name: Nyúlragú marengói módra | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1.5 kg nyúlhús; 40 dkg Laskagomba; 3 dl fehérbor; 1 fej Vöröshagyma; 1 dl paradicsomlé; 1 púpos evőkanál Liszt; 1 csokor Petrezselyem; Olaj; Só; Bors; 50 dkg tagliatelle; 1 fej Vöröshagyma

Elkészítés

A nyúlhúst besózzuk. A hagymát lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk. Kevés forró olajon kissé megpirítjuk a húst. Ha már kezd fehéredni, hozzáadjuk a hagymát és a petrezselymet. Megkeverjük, felöntjük 2 dl száraz fehérborral, majd lassú tűzön fedő alatt megpároljuk.
A laskagombátmegtisztítjuk, majd felszeleteljük, és amikor a nyúl már félig megpuhult, a húshoz adjuk. Ha a gomba kieresztette a levét, még egy deci bort öntünk hozzá. Amint elkészült a hús, egy púpos evőkanál lisztet szórunk bele, majd felforraljuk, hogy a leve besűrűsödjön. Végül megborsozzuk, hozzákeverünk egy deci paradicsomlevet, és levesszük a tűzről.
A tésztát a csomagoláson megadott utasítás szerint forró, sós víben megfőzzük, és rögtön tálaljuk a nyúlraguval.