Name: Tárkonyos halgombócleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg afrikai harcsa filé; 1 fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 1 db zellerlevél; 1 db Paradicsom; 0.5 db Zöldpaprika; 2 szál petrezselyemlevél; 0.5 db zellergumó; 2 tk Só; 0.5 db Karalábé; 1 tk Őrölt bors; 2 ek tárkony; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Étolaj; 1 db Citrom; 1 db Tojás; 1 ek Liszt; 1 ek Zsemlemorzsa; 2 dl Tejföl

Elkészítés

A halat 1 centis kockákra vágjuk,a sózzuk,borsozzuk, belenyomunk egy gerezd fokhagymát összeforgatjuk,félórát állni hagyjuk. Az összes zöldséget megtisztítjuk, a hagymát finomra aprítjuk, a többit 1 centis kockára vágjuk.
Az olívaolajat egy fazékban felhevítjük, a hagymát rászórjuk, kevergetve 3-4 percig alatt megdinszteljük. A hagymára rádobjuk a zöldségeket, pár percig együtt pároljuk tovább. Sóval, borssal, tárkonnyal ízesítjük. Jól elkeverjük, 1,5 l vízzel felöntjük kb. 20-30 percig főzzük.
Amíg fő a levesünk, elkészítjük a halgombócokat. A pácolt halkockákból 30 dkg ledarálunk, beleütjük a tojást, kb. 1 evőkanál zsemlemorzsával, 1 evőkanál liszttel összedolgozzuk. A kész masszából, vizes kézzel galambtojás nagyságú gombócokat formázunk.
A forrásban lévő levesbe tesszük a halgombócokat, ha felforrt, hozzáadjuk a halkockákat, és kb. 5 percig főzzük. A tejfölt egy púpos teáskanál liszttel és egy kevés forró levessel kikeverjük, majd a forrásban lévő levesbe öntjük. Jól összeforraljuk, citromlével ízesítjük.

TÁRKONYOS RECEPTEK EGY HELYEN A RAGULEVESTŐL A TOKÁNYIG >>>
GOMBÓC, GALUSKA, NOKEDLI - TÖBB MINT 50 VERHETETLEN LEVESBETÉT! >>>