Name: Répás palacsinta friss krémsajttal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Sárgarépa; 2.5 dkg Dió; 15 dkg Liszt; 2 tk Sütőpor; 1 tk Őrölt fahéj; 0.25 tk Só; őrölt gyömbér; 1 db Tojás; 4 ek Barna cukor; 25 dl Tej; 5 dkg Porcukor; 17.5 dkg tejszínes krémsajt; 4 ek Vaj

Elkészítés

A megtisztított répát finomra reszeljük. A diót felaprítjuk, majd összekverjük a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal, a sóval és 1 csipet gyömbérrel. Habosra keverjük a tojást a barna cukorral és a tejjel. Hozzáadjuk a répát, majd beleforgatjuk a lisztes keverékbe. A tésztamasszát 30 percig pihentetjük.
Közben egy tálba tesszük a porcukrot, hozzáadjuk a krémsajtot és habosra keverjük. Kevés vajat felforrósítunk egy serpenyőben, majd három apró halmot merünk bele a tésztából. Mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük. A kész palacsintákat 50 fokos sütőben melegen tartjuk.
Végül egymásra rétegezzük a kisütött palacsintákat és a krémsajtot. Tányérra rendezzük és friss gyümölccsel díszítve tálaljuk.

Megjegyzés

Jól illik hozzá a piros bogyós gyümölcsökből és néhány evőkanál bodzaszörpből készült öntet.