Name: Sárgaborsóleves kolbásszal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg szárazborsó; 1 l alaplé; 1 db Sárgarépa; 0.5 db Zeller; 1 fej Hagyma; 1 db Babérlevél; Só; Bors; 2 ek Majoránna; 1 gerezd Fokhagyma; 20 dkg Kolbász; 1 ek Olaj; 1 db zsemle

Elkészítés

A sárgaborsót egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, másnap leszűrjük és leöblítjük.
Egy lábosba öntjük a húsleves-alaplét, hozzáadjuk a megtisztított, felaprított sárgarépát, a zellert és a megtisztított hagymát, egészben. Beletesszük a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, majoránnával, valamint a zúzott fokhagymával ízesítjük. Az egészet puhára főzzük, a babérlevelet eltávolítjuk, és a levest botmixerrel pürésítjük.
A felkarikázott kolbászt, egy evőkanál felforrósított olajon megpirítjuk, majd a leveshez adjuk, és együtt főzzük néhány percig. Felkockázzuk a zsemlét, és aranyszínűre pirítjuk egy száraz serpenyőben. A leveshez kínáljuk.