Name: Sütőtökös csatni | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sütőtök; 0.25 db friss ananász; 0.5 fej Hagyma; 1 dl ananászlé; 0.75 dl száraz fehérbor; 5 ek málna- vagy gyümölcsecet; 1 ek pektin; 7 dkg Cukor; 1 csipet Só; 0.5 rúd Fahéj; 0.5 rúd vanília; 1 db csillagánizs; 1 csipet őrölt kardamom; 0.5 tk Gyömbér; 1 csipet citromhéj

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, húsát kb. 1 cm-es kockákra vágjuk. A meghámozott ananász torzsáját kivágjuk, húsát felkockázzuk. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk.
Egy edényben felmelegítjük a narancslét, a fehérbort és az ecetet. Belekeverjük a pektinnel elvegyített cukrot, hozzáadjuk a tököt, az ananászt és a hagymát, majd a sóval, a fahéjjal, a felhasított vaníliarúddal és a csillagánizsról letört 3 db ágacskával ízesítve felforraljuk. Gyenge tűzön forraljuk kb. 1/2 órát, végül hozzáadjuk a kardámomot, a gyömbért és a citromhéjat.