Name: Tejfölös karfiolleves gazdagon | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Sárgarépa; 1 db petrezselyemgyökér; 0.25 db Zeller; 1 db Karfiol; 50 dkg Sertéscomb; 5 ek Étolaj; 3 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk őrölt kömény; 2 ek Liszt; 1 csokor Petrezselyem; 1 pohár Tejföl; 1 db Tojás; 4 tk Liszt

Elkészítés

Megtisztítjuk a hagymát, a zöldségeket, a fokhagymát, és a karfiolt. A sertéshúst, a hagymát és a zöldségeket kockára vágjuk, a karfiolt rózsáira szedjük.
Felmelegítjük az olajat, és rátesszük a vöröshagymát és 1 csipet sót, és fedő alatt üvegesre pároljuk. Rátesszük a felkockázott húst, és fehéredésig pirítjuk, majd megsózzuk és félpuhára pároljuk. A zöldségeket és a karfiolt rátesszük a húsra, és félpuhára pároljuk. Megszórjuk a borssal és az őrölt köménnyel, meghintjük a liszttel, elkeverjük és feleresztjük hideg vízzel. Ízlés szerint sózzuk, és takarék lángon addig főzzük, míg a habja elfő.
A tojásból és a lisztből galuskatésztát keverünk, a forrásban levő levesbe szaggatjuk és felfőzzük. Megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, tálaláskor tejföllel ízesítjük.

A legjobb karfiolreceptek >>>

Kedvenc leveseink >>>

Zöldséglevesek >>>