Name: Tojáslikőrös Malakoff-torta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 12 dkg Cukor; 14 dkg Liszt; 1 csomag Sütőpor; 4 db Tojássárgája; 8 dkg Cukor; 2.5 dl Tej; 0.8 dl tojáslikőr; Vaníliaaroma; 1 ek zselatinpor; 3 dl Habtejszín; 30 dkg marcipán; folyékony ételfesték

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük. A sárgáját a cukor másik felével fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az előzőleg sütőporral elkevert lisztet, amit először a felvert hab negyedével fellazítunk, majd óvatosan belekeverjük az egészet. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.
Közben megfőzzük a krémet. A tojássárgáját a cukorral, a tejjel, a tojáslikőrrel és vaníliaaromával gőz felett sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük az evőkanálnyi meleg vízben feloldott zselatint. Miután kihűlt, összeforgatjuk a tejszínhabbal.
A kihűlt piskótalapból a tortaforma aljának segítségével egy kört vágunk, tálcára helyezzük, és köré pattintjuk a tortakarimát. A maradék piskótát felkockázzuk.
A piskótát megkenjük a krém harmadával, majd rátesszük a piskótakockák felét, majd a krém második harmadát. Majd megint a kockákat és újra krémet, de hagyjunk krémet a bevonásra is.
Néhány órára hűtőbe tesszük. Néhány óra múlva körbevágjuk, kiszedjük a formából, és a szélét is megkenjük a krémmel.
Marcipán fűvel, répával, nyuszival díszítjük. A marcipán felét befestjük zöld ételfestékkel, majd hosszú lapot nyújtunk belőle, és a torta köré tekerjük. A széleket összeigazítjuk, a maradékból lesznek a répák zöldjei.
A répákhoz a marcipán másik felét piros ételfestékkel színezzük. A marcipánt 8 egyenlő golyóra osztjuk, cseppformára alakítjuk, majd a kés élét belenyomva répát varázsolunk belőle, a végükre illesztjük a zöldet.