Name: Zöldborsókrém pirítóssal | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zöldborsó; 1 csokor Petrezselyem; 4 ek Olívaolaj; 5 dkg sajt; 1 db Citrom; Só; Bors; 4 szelet kenyér; 2 ek Olaj; 1 gerezd Fokhagyma; 8 dkg Mozzarella

Elkészítés

A felengedett borsót egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a megmosott, finomra vágott petrezselymet 3 evőkanál olívaolajjal, 3 dkg reszelt sajttal és a citrom kifacsart levével együtt. Sózzuk és borsozzuk, majd botmixerrel pürésítjük.
A kenyérszeleteket megpirítjuk a felforrósított olajon, azután papírtörlőre szedjük őket, és a meghámozott fokhagymával bedörzsöljük. A borsópürét rájuk simítjuk, elosztjuk rajta a felkockázott mozzarellát, meghintjük a maradék reszelt sajttal, végül meglocsoljuk a megmaradt olívaolajjal.