Rizskoch (rizsfelfújt)

1. A rizst megmossuk, majd felöntjük fél liter hideg vízzel, megsózzuk, és lefedve - néha megkeverve - addig főzzük, míg a vízet mind magába szívja. Ekkor hozzáöntjük a hideg tejet, felforraljuk, és nagyon kis lángon, lefedve, néha megkeverve készre főzzük a rizst. Állni hagyjuk, hogy kicsit hűljön, közben az esetleg maradt folyadékot magába szívja.
   
2. A vajat és a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, majd belereszeljük a citromhéjat. A tojásfehérjéket habbá verjük. A vajas keveréket a rizshez forgatjuk, majd óvatosan a tojásfehérjehabot is hozzákeverjük.
   
3. Kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe simítjuk, és közepes lángon addig sütjük, míg a teteje pirulni kezd. Lekvárral kínáljuk.
   

RIZSKOCH, AHOGY A NAGYI KÉSZÍTETTE>>>

KÓKUSZTEJES RIZSKÁSA>>>

RIZSKOCH MÁLNAÖNTETTEL>>>