Name: A legfinomabb lencseleves | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 fej Vöröshagyma; 1 db Sárgarépa; 25 dkg Vöröslencse; 1 l húslevesalaplé; 2 ek paradicsompüré; 1 db Paradicsom; Só; 1 dl cukrozatlan habtejszín; 0.5 csokor Petrezselyem

Elkészítés

Lábasban felforrósítjuk az olívaolajat, és megdinszteljük rajta a meghámozott, felaprított hagymát és répát, valamint az átöblített, majd alaposan lecsepegtetett lencsét.
Felöntjük a lencsés keveréket az alaplével, beleforgatjuk a paradicsompürét, továbbá a megmosott, felkockázott paradicsomot, megsózzuk, és felforraljuk. Azután közepes lángon, lefedve főzzük tovább a levest addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Lehúzzuk a levest a tűzről, pürésítsük botmixerrel, végül mélytányérokba merjük. A kemény habbá vert tejszínnel és a petrezselyem lecsipkedett leveleivel díszítve tálaljuk.