Name: Amarántos rakott karfiol | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 0.5 kg darált sertéshús; 15 dkg amaránt; 5 dl tejöl; 20 dkg reszelt sajt; 1 fej Vöröshagyma; 5 ek Olaj; 1 tk Pirospaprika; 1 mokkáskanál Őrölt bors; Só; Bors

Elkészítés

A megtiszított karfiolt sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és félretesszük.
A hagymát felaprítjuk, és 3 ek olajon üvegesre pirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, aláöntünk 1 dl vizet, majd hozzáadjuk a darált húst. Fűszerezzük és 10 percig főzzük.
Ezután hozzákeverjük az amarántot, és lassú tűzön további 10 percig főzzük.
Egy tepsit kiolajozunk, beleteszünk egy réteg karfiolt, majd ráöntjük a darált húsos keveréket. A tetejét beborítjuk a maradék karfiollal, és megkenjük tejföllel.
200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, majd megszórjuk a reszelt sajttal, és további 10-15 perc alatt pirosra sütjük.