Name: Bolognai lasagne | Mindmegette.hu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 db Sárgarépa; 2 db Fehérrépa; 0.5 fej Zeller; 1 dl Olaj; 1 doboz paradicsomkonzerv; 1 fej Hagyma; 50 dkg Darált hús; Só; Bors; Oregánó; Rozmaring; 2 gerezd Fokhagyma; 1 doboz paradicsompüré; ketchup; 5 dkg Vaj; 5 dkg Liszt; 7.5 dl Tej; Só; Bors; Szerecsendió; 1 csomag lasagne tésztalap; 30 dkg sajt

Elkészítés

A raguhoz a sárgarépát, a fehérrépát, a zellert megtisztítjuk, felkarikázzuk, majd 4 cl olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és egy kis vizet öntve alá puhára pároljuk (ha van, még jobb a húsleves víz helyett). Ha már puha, összeturmixoljuk és félretesszük.
A hagymát apróra vágjuk, a maradék olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst és megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a rozmaringgal, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és 30-40 percig főzzük. Ha már puha, hozzáadjuk a zöldségeket, a paradicsompürét és a ketchupot, majd összeforraljuk.
A besamelhez a vajat serpenyőben megolvasztjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a lisztet, kicsit lepirítjuk, aztán felöntjük a tejjel. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomós legyen. Állandó keverés mellett kis lángon addig főzzük, amíg sűrű nem lesz. Forralás közben sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.
Egy tűzálló edényt kikenünk vajjal, majd első rétegként kikenjük besamel mártással. Következő rétegként ráfektetjük a nem megfőzött lasagne tésztalapokat, erre jön a bolognai ragu, végül sajtot reszelünk rá. Mindezt megismételjük 3-4-szer.
A felső tésztaréteget jól beborítjuk a maradék besamellel. Vajdarabkákat teszünk a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük. Megszórjuk a sajttal, és további 5 percig sütjük, végül 10 percig pihentetjük tálalás előtt.

Megjegyzés

Az én gyerekeim nem nagy zöldségevők, mindent elkövetek, hogy minél több zöldséget becsempésszek az étrendjükbe. Ez az étel a kedvenceik közé tartozik! Igen kiadós. A receptet Noncsi, a fotót Giacomo küldte. Köszönjük!

Recept értékelése

4.1 / 5

28 értékelés

Érdekességek

A gyermeked beleeszik a pékáruba fizetés előtt? Egy apróságon múlik, kattan-e rajtad a bilincs

Mindmegette

Bolognai lasagne

Elkészítés

Recept értékelése

4.1 / 5

Ajánljuk még

Egyedényes lasagne

Töltött paprika főtt krumplival

Stefánia-szelet

Töltött sütőtök

Spagetti bolognai mártással

Paradicsomos rakott krumpli darált hússal

Töltött patisszon

Padlizsántekercs paradicsomos raguval

Töltött paprika paradicsommártásban

Hasonló receptek

Klasszikus húsos lasagne (al forno)

Lasagne

Rakott bolognai penne