Name: Cseresznyés pite | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Liszt; 25 dkg hideg vaj; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kis pohár Tejföl; 12 dkg Cukor; 1 csipet Só; 80 dkg Cseresznye; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 10 dkg Cukor; 1 tk Fahéj; Porcukor; Őrölt fahéj

Elkészítés

A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összekeverjük és összeállítjuk a tésztát, majd folpackba csomagoljuk és berakjuk a hűtőbe. Fontos a gyorsaság és a hideg hozzávalók, ne gyúrjuk sokáig, mert a kezünktől felmelegszik a tészta.
A töltelékhez a magozott, felezett cseresznye levét kinyomkodjuk, és felfogjuk egy kis lábasba. Annyi vizzel pótoljuk, hogy összesen kb. 3 dl folyadék legyen.
Elkeverjük benne a pudingport 2 evőkanál cukorral, és megfőzzük a lében. A sűrű pudinghoz keverjük a maradék cukrot és a cseresznyét, valamint a fahéjat.
A tésztát két részre osztjuk úgy, hogy a nagyobb (kb. kétharmadnyi rész) legyen az alulra eső rész. Kinyújtjuk egy közepes tepsi méretére, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megszurkáljuk, majd 180 fokon 5-6 perc alatt elősütjük. Ezután rákenjük a tölteléket.
A tészta másik felét is kinyútjuk, rátesszük a tetejére, ezt is megszurkáljuk, és mehet vissza a sütőbe kb. 20-25 percre. Amikor kihűlt, felkockázzuk, és meghintjük fahéjas porcukorral.