Name: Csicseriborsós zöldségraguleves | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Csicseriborsó; 15 dkg Sárgarépa; 10 dkg fehérrépa; 15 dkg Brokkoli; 15 dkg Karfiol; fej Vöröshagyma; kókuszolaj; 2 dl Kókusztejszín; 1 evőkanál curry fűszerkeverék; 1 db zöldségleveskocka

Elkészítés

A csicseriborsót előző este, vagy minimum főzés előtt egy órával kétszeres mennyiségű vízbe áztatjuk.A felduzzadt csicseriborsót bő vízben, alacsony lángon kb. 30 percig főzzük.
A megtisztított sárga- és fehérrépát karikákra vágjuk, a karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük, a vöröshagymát felaprítjuk.
Felforrósított kókuszolajon megfonnyasztjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldségeket, a leveskockát és a curry port, végül felöntjük kb. 1 liter vízzel és alacsony lángon főzzük.
Ha megpuhultak a zöldségek, hozzáadjuk a leveshez a megfőtt és leszűrt csicseriborsót is.
Végül elkeverjük a levesben a kókusztejszínt.